ketela dengan berbagai olahan yang menggiurkan dengan dibikin menjadi
kripik singkong yang mempunyai rasa balado.
mempunyai nilai jual yang tinggi.
Dalam era modern yang semakin canggih kita dituntut untuk lebih
kreatif,agar tidak tergilas oleh kemodernan itu sendiri,begitu juga
dengan soal makanan .dari bahan makanan yang biasa-biasa saja,bisa
mengolah menjadi makanan yang mempunyai nilai ekonomi tinggi.
Seperti halnya ketela yang di olah sedemikian rupa dengan taburan
berbagai bumbu,yang disesuaikan dengan takaran tertentu akan menjadi
makanan yang mempunyai harga jual yang tinggi, seperti dibikin kripik
singkong balado, padahal kalau hanya diolah seperti biasa ,dibakar
ataupun direbus belum tentu semua orang mau.
Bahan-bahanya untuk membikin kripik singkong ,diantaranya:
500 gr: ketela.diiris tipis.
1 sdt :air kapur sirih
1 sdt : garam
750 ml : air
bumbu-untuk bikin balado:
5 siung bawang putih
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe keriting
2 lembar daun salam
1 sdt garam
50 grm gula pasir
1 sdm air asam jawa
3 sdm minyak untuk menumis bumbu
dan minyak goreng secukupnya ,untuk menggoreng irisan ketela.
cara membuat kripik singkong rasa balado:
1.rendam irisan ketela dalam campuran antara kapur sirih, garam,dan air
sekitar 15 menit,lalu cuci sampai bersih dan ditiriskan.
2.goreng ketela dengan minyak panas api kecil,sampai kering dan
matang,lalu tiriskan.
3.tumbuk kasar bawang putih,cabai merah besar dan cabai merah
keriting,lalu tumis sampai harum,tambahkan air setengah gelas sampai
mendidih.
4.tambahkan daun salam,garam,air asam jawa,dan gula pasir sampai kental.
5.masukan irisan ketela sedikit demi sedikit sampai rata dan terbalut
semua.angkat dan tiriskan.(untuk 450) mudahkan. . . ?
Selamat mencoba. . . !.Sekian dulu tulisan ini,dan tunggu tulisan ber
berbagai camilan dari ketela yang lain.
